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分割、去骨和深加工

发表时间:2020-03-12


  许多肉鸡屠宰厂的分割、去骨和深加工的流水生产线大多以分批处理的方式进行。在分批处理的方式下,每个工人按照自己的速度进行操作。这就让大家常常看到产品堆积的情况。这些堆积的产品彼此挤压在一起,造成产品水分的流失而降低鸡肉的产量。如果能够利用输送机和嵌入式生产线来替代桶和桌子的使用,将会更好地进行过程控制和减少由于滴水时间过长而引发的重量损失。
 
  在分割、去骨和深加工区域常常见到的另一个问题是分割不正确,如骨架上残留较多的鸡肉。分割不正确将导致产肉量和合格率的降低。因此,做好屠宰设备的日常维护和调整以及员工的技术培训工作是解决分割不正确问题的关键。


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