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品质管理机构必须制定完善的品质管理制度

发表时间:2019-01-17

品质管理机构必须制定完善的品质管理制度,并且要确保这些管理制度切实可行、便于操作和检查。这些管理制度至少应包括下述内容:  
1  在加工过程中检验的不合格品及成品检验中的不合格品的管理制度。  
2  宰前、屠宰分割过程中及宰后的检验流程和检验制度,包括各环节的检验项目、检验标准、抽样和检验方法等管理制度。  
3  生产工艺操作核查制度  
4  清场管理制度
5  各种原始记录和生产管理记录管理制度  


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