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熟制猪肉食用前加热方式

发表时间:2018-09-13

  熟制猪肉食用前加热方式主要为炒,占52.2%,其中城市主要为炒和微波炉加热,分别占47.4%和27.6%;农村主要为炒和蒸,分别占59.5%和25.2%(表4)。


表4  熟制猪肉食用前加热方式(%)


城乡合计 城市 农村
微波炉 微波炉 微波炉
合计 19.1 52.2 19.7 9.2 27.6 47.4 16.1 8.9 6.1 59.5 25.2 9.5
男性 19.4 52.3 19.6 8.9 28.0 47.4 15.6 8.9 6.4 59.3 25.7 8.6
女性 19.1 52.1 19.6 9.2 27.2 47.6 16.4 9.0 6.0 59.4 24.8 10.0


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