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设备、设施、器具等消毒不当

发表时间:2018-08-25

  设备、设施器具的消毒当,其卫生程度达不到规定要求,将给加工物料造成叉污染,尤其是直接接触加工物料的设备等更为严重。设备设施内部及表面的消毒不当将造成微生物的滋生及化学试剂等的残留,尤其是管道、传送带、料斗、罐体等不容易清洁的死角。清洁消毒不当将造成加工产品的交叉污染及不同批次产品的混合等,对食品安全造成影响。


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