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魔芋胶

发表时间:2018-07-31

   魔芋的主要成分是葡甘露聚糖,它是一种低热能、低蛋白质、高膳食纤维的食品,富含人体所需的十几种氨基酸和微量元素。魔芋胶具有增稠、稳定、悬浮、凝胶、成膜、粘结等多种理化特性,所以它是一种理想的食品添加剂。魔芋胶用途极其广泛,它在肉制品中可作为增稠剂、稳定剂、凝胶剂和粘结剂。

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