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开放环境下的肉类产业发展问题-是绿色发展还是破坏性创新

发表时间:2018-05-14

在中国猪产业的发展中,存在着两种不同的“创新”。一种是提高性创新,即不断探索向市场提供更高品质的猪肉产品;另一种是破坏性创新,即不断利用技术进步,从薄弱环节入手,违法生产销售不利于消费者健康安全的劣质猪肉产品,例如添加“瘦肉精”、注水、注胶等。从猪产业的特性看,世界各国的共识是走提高性创新的道路,追求更高品质,实现绿色发展。
所谓“绿色发展”,包含均衡、节约、低碳、清洁、循环、安全等多方面的要求。目前,我国的生态足迹已经达到生态承载力的2.2倍。也就是说,大家需要2.2倍的现有国土面积才能养活13.7亿人口。现在我国每平方公里平均人口密度为143人,约为世界水平的3.3倍。我国每年还要出栏7亿多头生猪,资源环境的压力更大。如果不能使经济发展与资源、能源、环境和生态的承载能力和涵容能力相符合,那么这种发展将难以持续。
“十二五”期间,以双汇集团为代表的一批大型肉食企业,按照国家利用国内国际“两种资源”、“两个市场”的战略部署,在北美、南美、澳新等地收购了一些养殖场、屠宰加工厂,开始对全球资源进行整合。这不仅有利于缓解中国的资源环境压力,减少碳排放和污染,增加质优价廉的肉食供应,调节市场供求,而且有利于优化全球肉类产业布局,促进可再生资源的开发和利用,促进肉类的生产和贸易,受到各国的欢迎和肯定。“十三五”时期,大家将坚持绿色发展的道路,为消费者提供更高品质的产品,创造更加美好的环境。


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