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工具存放及卫生要求

发表时间:2018-03-20

    在加工、制作熟食之前,所有工具如夹子、案板、刀等必须经常清洗、消毒,保持干燥,避免与其他物品接触。切割用具如刀、案板等在使用1次之后要马上清洗,使用后的工具应放入盛有消毒水的容器中浸泡。所有切割用具及盛贮用具均需定期进行严格消毒,并按规定位置存放。

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