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影响清洗效果的因素

发表时间:2018-01-10

1.接触时间

清洗液与设备、工器具接触的时间长,清洗效果好,但随着接触时间的延长,若超过最佳清洗时间,则清洗的效果不明显。最佳接触时间根据不同设备或工器具而定。

2.流速

清洗液的流速快,则清洗效果好,但流速过快,清洗液用量过大,会使成本增加。所以,采用清洗装置(CIP)时,应控制最佳流速为1~3m/s。

3.温度

清洗液的温度高,则清洗效果好,但温度太高,对设备、工器具会有不同程度的损坏作用,并造成蛋白质变性,清洗困难。所以,应注意控制清洗液的温度,最佳温度为70℃左右。

4.浓度

清洗过程中,随着清洗液浓度增加,则清洗效果也会相应提高。但当清洗液的浓度超过其临界浓度时,随着清洗液浓度的增加,清洗效果反而会下降。清洗液的临界浓度为1%~2%。


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