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清洗的方法

发表时间:2018-01-10

肉制品加工前后,均应做到对设备、工器具及时清洗,对员工提倡不清洗的不交班、不接班。肉品企业常用的清洗方法是:用热水或高压水枪冲刷;用符合卫生要求的洗涤剂刷洗。另外,要求洗涤剂的洗涤性能强,本身具有一定的亲水性,易被水冲掉,排放后易被分解,不会污染环境。使用洗涤剂清洗后,应注意再用清水刷洗干净,避免其在设备、工器具上过多残留,影响产品质量,使人体健康受到危害。


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